Categoria: Ricette salate

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Chips di patate con crema fredda zucchine e menta

da antonellaskitchenig2 commenti su Chips di patate con crema fredda zucchine e menta

Il weekend si avvicina finalmente, ed aumenta anche la voglia di preparare piatti sfiziosi e poco impegnativi.
Questa mattina ci siamo svegliate reduci da una nottataccia dovuta ad una pioggia incessante che quasi ci ha catapultate in pieno autunno, ma avendo voglia di sentirci pienamente in estate, ci siamo dette: ”perché non tirarci su con qualcosina di buono da sgranocchiare?”
Cosa c’è di più appetitoso delle patatine fatte in casa (al forno!) ma che sembrano quelle confezionate? La linea ringrazia e il palato non rimane insoddisfatto!

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Rotolo alle zucchine

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I sapori dell’orto sono tutt’altra cosa, c’è poco da fare: i sapori genuini della terra coltivata con amore e passione sanno conquistarti anche con delle preparazioni semplicissime.
Avete mai assaggiato le zucchine gialle? noi fino a pochi anni fa non le conoscevamo: una volta scoperte, non possiamo farne a meno! hanno un gusto molto più delicato di quelle verdi e sono perfette per la ricetta che vi proponiamo oggi!

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Ricette salate

Paccheri ripieni

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Ma a voi piace la pasta super filante? 🤤
Sembra una domanda retorica, ma in realtà non lo é: conosciamo persone (ebbene si, esistono) che non amano il formaggio sulla pasta. Noi non rientriamo assolutamente nella categoria, anzi come sapete mangeremmo pasta anche a colazione (se bella formaggiosa, ancora meglio!)
Se l’adorate anche voi, perché non provate a preparare questa pasta al forno?

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Cestini di parmigiano e peperoni in agrodolce

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Ma che soddisfazione si prova nel realizzare un piatto semplicissimo ma che alla vista sembra quasi gourmet?
Noi ne siamo super soddisfatte, soprattutto per questo (non per nulla il ripieno di questi cestini è una peperonata semplice e gustosa che proviene dalla tradizione culinaria sicula dei nostri genitori!)

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Paccheri con radicchio, pancetta e mozzarella di bufala

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Quale miglior modo per risollevarsi il morale (ed anche risvegliare le papille gustative) dopo una giornata pienissima di impegni al lavoro?
Recentemente abbiamo provato un piatto nuovo utilizzando un ingrediente che solitamente non si utilizza nei primi poiché un po’ acquoso: voi avete mai provato impiegare nei vostri primi piatti la mozzarella di bufala?(sulla pizza non vale 😝)

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Involtini di cavolini al bacon

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Tra le mille cose che avrete già capito di noi, rientra sicuramente la consapevolezza che vivremmo – oltre che di pasta, ovviamente – di involtini. Involtini di carne, di zucchine, di verdure grigliate in generale… saremmo capaci di creare un involtino probabilmente con ogni ingrediente esistente sulla faccia della terra.

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Vol au vent primavera

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Ma ci avete fatto caso che spesso le ricette che vengono apprezzate di più sono quelle più semplici?
Abbiamo infatti sovente il pregiudizio di pensare che unicamente quando spignattiamo in cucina ore ed ore lasceremo a bocca aperta i nostri ospiti (o anche nostro marito/moglie), quando in realtà basta davvero poco per creare dei piatti scenografici (a quasi costo zero!)
La ricetta di oggi ne è una prova: in soli dieci minuti avrete un antipastino coi fiocchi o perché no, un piatto unico da manuale!

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Involtini di verza

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Ormai ci conoscete: sapete benissimo che se a pranzo non troviamo in tavola un piatto fumante di pasta, è come se il mondo ci cadesse adosso.
In questi giorni però, complice il bel tempo, il troppo caldo e (diciamo la verità) anche la poca voglia di mettersi ai fornelli, ci stiamo dedicando alla preparazione di piatti unici gustosi, ma che non richiedano molto tempo.

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Fusilli alla crema di asparagi, speck croccante e taralli sbriciolati

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A volte bastano davvero pochi ingredienti per preparare un piatto un po’ diverso dal solito e sentirsi quasi quasi dei grandi chef (magari 😛):é proprio il caso di questa ricetta, nata quando con la pioggia fuori, in quarantena, avevamo bisogno di una coccola culinaria.

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