Se potessimo definire la nostra cucina con una parola, sicuramente sceglieremmo la parola ”veloce”. Non occupandoci di cucina a tempo pieno ma svolgendo altre mansioni durante le nostre giornate, cucinare per noi è sinonimo di rilassamento, ma al contempo deve necessariamente far rima con ”velocità”, dato il poco tempo che abbiamo a disposizione.
Un sabato, complice l’arrivo inaspettato di amici per l’aperitivo, ab
In occasione del #carbonaraday abbiamo deciso di preparare una ricetta un po’ speciale.
In quel giorno così goloso abbiamo deciso di ricordare il piatto che nostra nonna ci preparava ogni estate. Accompagnati dall’afa di un agosto siciliano, con tutti i nipoti attorno al tavolo (quasi una decina) mangiavamo questa deliziosa pasta a base di uova e prosciutto, ci piaceva davvero un sacco, tanto che ne facevamo anche il tris.
Avete mai assaggiato i burger vegetariani? cosa ne pensate?
L’idea di prepararne una nostra versione veloce e gustosa ci solleticava in testa oramai da troppo tempo, e così abbiamo ideato questa ricetta che non ha nulla da invidiare ai consueti burger di carne.
Questa preparazione è stata un’assoluta novità per noi: in occasione delle festività Pasquali abbiamo provato per la prima volta la Torta Pasqualina. Vi siete mai cimentati nella sua realizzazione?
Antonella era super curiosa di mettere le mani in pasta, ed io non ho potuto fare a meno di assecondarla!
Questa preparazione è una di quelle più difficili in assoluto: preparare gli gnocchi e fallire poiché troppo farinosi o poco saporiti è alquanto comune.
Noi ci abbiamo provato per la prima volta durante il lockdown, e dobbiamo ammettere che per essere il primo tentativo, ne siamo rimaste discretamente soddisfatte. Voi avete mai provato a preparare gli gnocchi fatti in casa? quali sono i vostri segreti per renderli perfetti al gusto (e per fare in modo che non si sfaldino subito una volta assaggiati)?
Ci sono alcuni piatti che seppur semplici, hanno un posto speciale nel nostro cuore. Qual è il vostro piatto preferito che mangereste tutti i giorni, se doveste decidere?
Quello che vi proponiamo oggi è uno di quelli: è un semplice risotto allo zafferano, reso speciale dalle aggiunte finali. Se non si fosse ancora capito, il pistacchio è uno di quegli ingredienti che metteremmo dappertutto, anche nel latte alla mattina se si potesse!
Da 1 a 10, quanto vi piacciono le zucchine?
Meglio non chiedere a noi, perché si supererebbero doppiamente i…cinque zeri!
In questo periodo poi l’orto ce ne regala in abbondanza, e seppure siano buonissime anche come contorno semplicemente grigliate, non riusciamo a resistere all’idea di cimentarci in qualsiasi nuova preparazione che le abbia come protagoniste.
Cosa preparare quando si ha in frigo della ricotta in scadenza che è troppo poca per condirci una pasta o per realizzarci un dolce?
Continua a leggere “Ricotta bon bon”
Ecco uno dei piatti che adoriamo. Nemmeno a farlo apposta, si tratta di un piatto di pasta.
Semplicissimo da preparare, è famoso soprattutto per la spaghettata della mezzanotte: sappiamo che sapete tutti come si prepara, anche perché é un piatto davvero semplice, ma abbiamo una chicca da svelarvi, che sicuramente donerà anche ad un piatto così facile da preparare un tocco quasi gourmet!
Lo avrete certamente capito: non siamo quelle ”tipe da secondi” che mangerebbero tutti i giorni verdure al forno, carne e pesce alla griglia a volontà.
Toglieteci la pasta per più di due giorni e cominceremo a dare di matto!
Durante il periodo di quarantena però, abbiamo cominciato ad apprezzarli molto di più (andando a fare la spesa una volta ogni dieci giorni facevamo scorte di verdura e frutta, non potendo sfruttare al massimo il nostro orto) e così abbiamo cominciato a cimentarci con la preparazione di qualche piatto unico come quello che vi presentiamo oggi.
antonellaskitchen.co 