Categoria: Secondi

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Plumcake salato con pancetta

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Qual è la vostra idea di domenica? La nostra prevede 3 ingredienti, rigorosamente in quest’ordine: famiglia, buon cibo, rilassamento totale. ❤️ Se è vero che ci sentiamo un po’ tutti sotto pressione quando vediamo arrivare le sei/sette di sera e vediamo già il lunedì incombere nei nostri pensieri, è anche vero che in questo ultimo periodo ci stiamo allenando sempre di più a cercare di goderci ogni attimo ed istante di riposo, gustandocelo il più possibile. 

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Clafoutis ai pomodori

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Ma quanto è bello svegliarsi al mattino con la copertina addosso (ancora è troppo presto per il piumone), il pigiama con le maniche lunghe e con un delizioso caffellatte ad attenderti?! Sta cominciando quel periodo dell’anno nel quale è necessario scandire ogni momento della giornata con dei comfort food: oggi abbiamo deciso si pensare al vostro pranzo, con gli ultimi barlumi d’estate che arrivano direttamente dal nostro orto.

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Tortine morbide caprese

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 “Proooonto, parliamo con il signor autunno? Senti, non è che tarderesti un pochino prima di arrivare?! Giusto qualche giorno, così da permetterci di trascorrere qualche ora in riva al lago, in montagna o al mare, godendo di un po’ di calore prima che cominci a fare troppo freschino…” “Come dici?? Che non si può?” 🥹 Quanti come noi non vogliono rassegnarsi all’arrivo dell’autunno? 

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Sbriciolata alle zucchine

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Questo martedì per me, Anto, è iniziato il viaggio per tornare a casa.☹️ E il mood è proprio uguale a quello delle persone di un noto spot, che al rientro da una crociera piangevano in vasca. A differenza loro io sono in macchina e mi aspettano un bel po’ di ore per abituarmi al ritorno alla normalità, compresa la stanchezza perenne. 😅

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Torta morbida vegetariana

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Abbiamo sempre avuto una grande passione per ciò che a prima vista potrebbe sembrare imperfetto. Sarà perché alla perfezione è impossibile giungere (e sarà anche perché essendo umani siamo imperfetti per natura)… ma crediamo fermamente nella bellezza propria dell’imperfezione. Ecco perché oggi vi presentiamo questa torta morbida che rappresenta in sé e per sé un tripudio di “difetti”. Le carote non sono tagliate tutte allo stesso modo, gli spumini hanno delle forme differenti… se guardassimo questo scatto all’infinito probabilmente troveremmo altre cento o duecento particolari che non andrebbero.

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Involtini di cetrioli

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Stretti dalla morsa del caldo? 🥵 Nessun problema, ci pensiamo noi con #unaricettaspeedy ! Il cetriolo si sa, è sempre sinonimo di freschezza e di estate, l’unico suo problema è che spesso e volentieri viene impiegato solo nelle insalate e come decorazione dei piatti… Ma noi oggi vi proponiamo una ricetta dov’è il vero protagonista.

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Rotolo di zucchine al salmone

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 Oggi torniamo con una delle nostre ricette già collaudate per i primi caldi: un rotolo da servire freddo che finiresti fetta dopo fetta! Questa volta però la nostra versione prevede il salmone affumicato e dobbiamo dire che si sposa benissimo con le zucchine: come avete visto nelle stories di ieri infatti il nostro orto ha già cominciato a regalarcene alcune! Il rotolo freddo e l’insalata di riso segnano ufficialmente l’inizio della bella stagione: quando la nostra mamma comincia a preparare queste due pietanze non ci sono dubbi! ☀️

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Polpette tonno e ricotta

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 Qual è il piatto che più vi fa pensare alla vostra infanzia? Noi ne avremmo tanti, ma se proprio proprio dobbiamo scegliere, non abbiamo dubbi: le polpette al sugo della mamma. Morbide, saporite e soprattutto inimitabili! Non importa sapere a memoria ingredienti e procedimento, la mano sarà sempre diversa e la resa anche. Ma d’altronde si sa, le mamme sono magiche!

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