Giorni di gran caldo e giorni in cui si ha voglia di uno snack/dolce senza cottura ☀️ I tartufini sono il dessert che presentiamo spesso in questo periodo, ma questa volta abbiamo deciso di farli ripieni, perché la frutta va sempre mangiata! Una sorpresa inaspettata al primo morso e che ha sorpreso chi li ha assaggiati 🍒
Continua a leggere “Tartufini alla ciliegia”
Avete mai assaggiato il pane naan? Noi ne abbiamo sentito parlare tantissimo, soprattutto in questo ultimo anno, ma abbiamo provato a realizzarne la nostra versione solamente qualche giorno fa.
Continua a leggere “Pane naan alle verdure”
Esiste una varietà particolare di qualche ortaggio o di un frutto tipico delle vostre zone? Noi nella provincia di Varese abbiamo l’onore di poter assaggiare una delle varietà di asparagi più buona di tutta Italia: l’asparago bianco di Cantello. Ne avete mai sentito parlare? Abbiamo avuto la possibilità di acquistarne in quantità qualche settimana fa durante la sagra dedicata proprio a questo ortaggio. I modi di impiegarlo sono tanti: nel risotto, con le uova, nelle quiches salate…
Continua a leggere “Piada-quiche agli asparagi”
La prima domenica di giugno, un bel sole, il burro che nonostante il caldo fa capolino nel frigo…vuol dire solo una cosa: CROSTATA! Con le temperature alte lavorare la frolla può essere un’impresa ma poi la farcitura è una crema così fresca e cioccolatosa che non si può resistere 😌
Continua a leggere “Crostata al cioccolato e mascarpone”
Quando nella nostra rubrica #unaricettaspeedy riusciamo anche a combattere lo spreco siamo sempre felicissime! È il caso di questi mini strudel che al loro interno hanno i gambi degli asparagi, la parte più dura che spesso nelle ricette viene scartata ❌
Continua a leggere “Mini strudel agli asparagi”
Oggi torniamo con una delle nostre ricette già collaudate per i primi caldi: un rotolo da servire freddo che finiresti fetta dopo fetta! Questa volta però la nostra versione prevede il salmone affumicato e dobbiamo dire che si sposa benissimo con le zucchine: come avete visto nelle stories di ieri infatti il nostro orto ha già cominciato a regalarcene alcune! Il rotolo freddo e l’insalata di riso segnano ufficialmente l’inizio della bella stagione: quando la nostra mamma comincia a preparare queste due pietanze non ci sono dubbi! ☀️
Continua a leggere “Rotolo di zucchine al salmone”
Qual è il vostro dolce preferito a colazione? Il nostro è senza dubbio il tiramisù della mamma (ebbene sì, appena tirato fuori dal frigo, anche a pranzo al posto della nostra amata pasta andrebbe bene!) Ma si sa, questo è il periodo delle fragole e per questo le nostre colazioni golose hanno lasciato spazio a dei nuovi protagonisti: questi deliziosi muffin profumatissimi che oramai sono una ricetta collaudata per noi.
Continua a leggere “Muffin alle fragole”
Per me l’arrivo della bella stagione è…continua tu!! Per noi è passeggiate fino a tardi, tintarella, gelati a volontà, buon umore (sì il grigiume ci mette ansia!), e potremmo continuare con una lista ben più lunga! Ma per quanto riguarda la cucina è proporre nuove ricette per i nostri aperitivi all’aperto che tanto amiamo: spritz, una serie di finger food e piatti sfiziosi e siamo le ragazze più felici del mondo!!
Continua a leggere “Alfajores salati”
Qual è il piatto che più vi fa pensare alla vostra infanzia? Noi ne avremmo tanti, ma se proprio proprio dobbiamo scegliere, non abbiamo dubbi: le polpette al sugo della mamma. Morbide, saporite e soprattutto inimitabili! Non importa sapere a memoria ingredienti e procedimento, la mano sarà sempre diversa e la resa anche. Ma d’altronde si sa, le mamme sono magiche!
Continua a leggere “Polpette tonno e ricotta”
Quali sono i piccoli gesti che addolciscono le vostre giornate? I nostri sono senza dubbio gli abbracci che ci diamo ogni qual volta ci vediamo, le decine di messaggi ci inviamo a qualsiasi ora del giorno (e talvolta anche della notte) e… non per ultimo, le delizie che prepariamo assieme e che offriamo come dono alle persone che amiamo.
Continua a leggere “Crostatine furbe primavera”
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