Troccoli alla crema di zucchine e curcuma con stracciatella

Noi ve lo avevamo detto che la stagione delle zucchine ci avrebbe portato abbondanza di primizie, ed infatti così è stato! sono molte le ricette che giornalmente prepariamo che hanno come ingrediente principale questo ortaggio, anzitutto poiché il nostro orto ne ha in abbondanza, secondariamente perché non possiamo farne a meno. Le zucchine sono super versatili: ottime come piatto unico (andate a sbirciare la ricetta dei nostri involtini nel menù a tendina ”Ricette salate” in ”Secondi” 🔍), ma perfette anche grigliate come contorno, sono irresistibili!

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Bastoncini di carote

Che dite ragazzi, si vede che ci piacciono le patatine?
In effetti stiamo sperimentando dei modi per emularne la croccantezza (per il gusto é un po’ più difficile) sostituendole con alimenti più sani come ad esempio le verdure. La ricetta che vi proponiamo oggi infatti é perfetta per un aperitivo sfizioso o uno snack veloce da preparare: sembrano patatine aromatizzate, ma in chiave fit! 🥕🥕 (Eddai, ogni tanto ce lo dovete concedere…)

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Cheesecake cocco e cioccolato

Quel momento in cui pur di far fuori la crema alle nocciole (per non finire a mangiarsela a cucchiaiate direttamente dal barattolo) cerchi di impiegarla in qualche ricetta… 🍫
Amanti del cioccolato state leggendo l’articolo giusto! Voi fate parte di quella cerchia di persone che abbandonano la preparazione di dolci con il cioccolato con l’avvento della bella stagione, oppure continuate ad impiegarlo nelle vostre preparazioni dolci anche con 40 gradi?

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Pesto alla rucola

Chi l’ha detto che il pesto sia sempre sinonimo di basilico? 🍀 Noi lo amiamo, non ci fraintendete, ogni anno ne prepariamo tantissimi bicchierini che poi conserviamo in congelatore, così da essere sempre coperte per tutto l’anno. Anche voi avete questa abitudine?
Complice il fatto che nella nostra serra é cresciuta tantissima rucola, abbiamo deciso di provarne il pesto: un valido concorrente di quello al basilico! In questo articolo non troverete le dosi esatte, perché siamo andate ad occhio, ma unicamente quelle indicative. Soprattutto, prenderete visione degli ingredienti che abbiano utilizzato per preparare il nostro.

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Chips al kamut

Noi ve lo diciamo: la preparazione di snack golosi per gli aperitivi ci sta sfuggendo di mano. Quasi ogni giorno oramai, é una prassi che attendiamo con ansia: vedersi alle 17:30-18 infatti, dopo una giornata di studio e di lavoro, magari sorseggiando un bello drink in compagnia é la coccola più bella che ci sia! Si pone però sempre il problema di trovare degli stuzzichini come accompagnamento… cosi, abbiamo collaudato delle finte patatine (ebbene si, non troverete patate in questa ricetta), sane, veloci da preparare e che fanno CROCK ad ogni morso! Curiosi?! 😛

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Pancakes al caffé con yogurt e miele

Sappiamo tutti quanto sia difficile alzarsi ogni mattina, dover scappare a lavoro e vivere una vita di corsa. Diciamocelo: sarebbe bello far colazione ogni giorno avendo la consapevolezza di poter poltrire quanto si vuole, magari prendendo un po’ di sole in giardino o in terrazzo.
Ma quando abbiamo una mezzoretta in più di tempo a disposizione e prepariamo i pancakes, il pensiero della giornata che ci aspetta si fa enormemente più dolce. Capita anche a voi? Voi li preparate spesso?

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Involtini di zucchine

Quante volte ci capita di aprire il frigo a tardo pomeriggio, scrutare tutti i prodotti che abbiamo in frigo cercando qualche ispirazione per la preparazione della cena?
Quando capita a noi di aprire il frigo e trovare delle zucchine – cosa che in questo periodo capita spessissimo perché il nostro orto ne produce davvero a quantità industriali – questa è una delle ricette salvacena o salvapranzo che preferiamo preparare.

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Linguine alla crema di fave e piselli con pancetta e scagliette di pecorino

Le fave e i piselli ci riportano indietro a quando eravamo bambine: il nostro nonno aveva in Sicilia un orto e soprattutto Antonella (Veronica è troppo giovane 😝) non perdeva occasione per intrufolarsi, sgranare i piselli e mangiarli direttamente lì, seduta in mezzo agli ortaggi! Voi li avete mai mangiati raccolti dalla pianta? Sono dolcissimi!!! In effetti il gusto della frutta e degli ortaggi mangiati direttamente appena colti ha tutt’altro sapore, quello genuino che difficilmente riusciamo a trovare con frutta e verdura comprata al supermercato.

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Croissant alla rucola

Chi non ama interrompere una giornata lavorativa con qualche stuzzichino da gustare con uno Spritz ghiacciato? 🍹
Il momento dell’aperitivo casalingo è diventato per noi quasi una golosa abitudine, soprattutto in queste giornate estive, nelle quali la voglia di stare in compagnia sale e quella di mettersi ai fornelli scende data la troppa calura. Quando però si tratta di preparare dei manicaretti appetitosissimi, le sorelle di Antonellaskitchen non si tirano mai indietro!

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Penne al pesto alla ligure

Tra gli alimenti che amiamo, rientra sicuramente il pesto: non unicamente quello di basilico – che naturalmente merita la prima posizione in assoluto – ma ne adoriamo tutte le varietà. Approposito, se siete curiosi di scoprire le altre tipologie di pesto che abbiamo preparato, fate un salto sulla Home del blog ed andate a scoprire la sezione ”Pesto” nelle Ricette salate 🔍

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